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他一口答应下来:“包在我身上,保证把小崽子喂得饱饱的!”
这些年他没少帮忙照顾陆许,前段时间两个幼崽送来陆家他也带着玩了一段时间,喂奶这种小事,根本不在话下!
看着陆惟雄赳赳离开的背影,池寻慨叹:“真好骗啊。”
陆斯恩唇角轻勾:“嗯。”终于没有人打扰他们了。
陆惟走到一半,脚步突然一顿,不对!岁岁连牙齿都没有长出来,咬东西都费劲,怎么和他抢肉吃啊!
艹!又被陆斯恩骗了!
厨房虽然不大,但是厨房里大部分是很典型的华夏厨电,保存得很好,不少都还能用,加上从家里带来的调味料和厨具,池寻用起来也是得心应手。
指挥陆斯恩去清洗厨具,池寻开始准备烧肉。烧肉是粤省很典型的特色小吃,很多地方拜神祭祖都会用到,以往他家都是在外面买现成的,还是他妈妈有天心血来潮想吃自家做的,他爸爸才尝试做了一次,大部分材料和做法还记得,虽然没有外面买的好吃,但是在这种条件下也够吃了。
猪肉之前在山洞就处理好,考虑到几人的大饭量,池寻干脆把全部肉都拿了出来。
先用火枪烤一下上面的残留的猪毛,猪肉去骨清洗干净,在大锅里加入生姜片和白酒少量盐,再把猪皮朝下倒放进去焯水,如果猪皮朝上的话猪肉煮熟了会蜷缩,不方便烤肉。
这会子空挡陆斯恩已经把烤箱擦洗好了,趁着焯水的功夫将烤箱打开到200°预热,顺手将米放进电饭锅里煮,再去调料。
他带来的调料不多,只能简单地用盐、白糖、五香粉、白胡椒粉和蒜粉来调料,几种调味料混在一起便是五香盐了,不仅做烧肉好吃,用来烤羊味道也不错。
这里灶台的火很足,不到十分钟水就开了,猪肉变成了白色,连清澈的水也被油脂染成了奶白色。
将浮沫撇掉,再将猪肉捞起来仔细擦干净上面的水,先是用叉子在猪皮上戳一些小洞,这一步是为了让猪皮起酥的同时让调味料腌入味。等晾凉后才翻过来切几道沟槽,猪肉并不用切到底,只切到一半的深度就可以了。
将调味料撒在猪肉上,再带上手套将五香盐抹均匀,连沟槽都被仔细照顾到,如果不抹均匀的话猪肉吃起来就会没有味道。
很快就涂好了最大的一块猪肉,池寻见Alpha在旁边聚精会神看自己给猪肉做按摩,于是开口:“扯几块锡纸过来,要大一点的。”
“好。”
确定白色的猪肉每一处都沾上调味料,池寻这才停下给猪肉做马杀鸡,再把猪皮上不小心沾到的调味料擦掉,确保猪皮的味道不会被影响到。
将猪肉一整块摊开放在锡纸上,四边都被锡纸包的严严实实,只留下猪皮露在外面,这样才能让猪皮烤焦的同时下面的猪肉能保留里面的汁水。
然后他做出了让陆斯恩最惊讶的一个步骤——倒出少量白醋,将其均匀地抹在猪皮上。
“不会酸吗?”即使围观伴侣做过这么多次菜,陆斯恩还是第一次看见他在猪肉上抹白醋的,兽人敏锐的嗅觉让他眉头轻拧。
池寻手上的动作没有停,“当然不会,抹上白醋猪皮才能烤得焦脆呢。”
抹完白醋再涂上少量食盐增味,将几块猪肉送进预热好的烤箱里,150度低温烤制40分钟左右,这样是为了把猪肉内部烤熟的同时不会烤焦。
猪肉的香味混着调料的味道随着烟雾慢慢从烤箱的缝隙里飘出来,池寻忍不住咽了下口水。
早知道选简单一点可以早点吃的-->>