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接下来还没完,还需要通风晾晒。
鉴于那四只狗有偷吃番薯的“案底”,兔肉便得挂得高些才成。
苏榛便喊了李采来,让他选了离木屋近些的一棵树爬了上去,底下的人再把拴了麻绳的四个兔子一一扔给他,他给全部挂到歪脖枝上。
丽娘等人一边做事一边瞧热闹,也是好奇,问苏榛这兔子还有多少道工序才算完成。
苏榛长叹一声:“早着呢!晾干之后还要低温烘,至少烘两个时辰。之后还要烟熏小半个时辰,最后还要卤制。反正今天是别想弄完,明天吧。”
春娘惊得不行:“做个兔子要费这么多事儿,那得卖多少银子?榛娘,定价高一点!”
苏榛笑着点点头,“我的做法这已经是简化版了,人家正宗的缠丝兔需要的时间更久,调料都好几十种。但我一没有秘方、二买不到配料,只能模仿个大概了。”
并且,她心知肚明,缠丝兔定价是高不起来的。
毕竟大宁朝百姓消费能力就摆在那里,它做得再复杂毕竟也就是个兔子而已。
可它的味道椒香浓郁,会让野兔本身的土腥气一扫而空,且完全不同于单纯的烤兔煮兔或卤兔。所以苏榛做它的目的也主要是为了“引流”,当个压箱底的招牌菜之一也好,每斤定价七十文,利润不算高。
至于那二十六个麻辣兔头,苏榛这个叶公好龙的家伙,敢吃敢做但不敢处理鲜兔。
便只有辛苦李采了,李采便按苏榛交待的方式把兔头清理得干干净净,全部放进冰桶里再交给苏榛。
苏榛只管腌制,往里头洒了盐、葱姜黄酒,搅匀了放着便是,起码得腌到晚上再进行下一步。
所有人忙忙活活一上午,午食吃的是苏榛用昨晚剩饭炒的午餐肉丁蛋炒饭,吃得大伙儿好心疼,毕竟都知道午餐肉要八十文一斤呢。
苏榛却毫不在意:“工作餐当然要做好吃一点,否则工作为了什么?不用心疼!”
她没说假话,毕竟她的理想又不是当首富,若连吃喝都要抠抠搜搜的,那不必活了。
吃过饭,苏榛去小睡了一会儿。
春娘、舒娘没午睡的习惯,又抓紧时间赶紧手工活儿,打算今日把战术马甲跟战术背包缝完。
李采更是闲不住,跟丽娘、山梅一起,三人带着网去冰河捞鱼。
眼瞧着库里最缺的就是鱼了,能囤多少算多少,除了村里人吃,还可以做成酱酥鱼卖。苏榛也说了,她们捞出来的鱼她全收,三文一斤。
谁不想赚钱,能多赚一文算一文!
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