汴京食滋味

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子也出锅了。

给刘海吃的纯肉馅儿,是这里头少有的花边饺子。捏出来的纹路像贝壳,煮出来也是同样,不仅模样好看,还特香。

盛在小狗碗里,还得放凉,把刘海急得一个劲往椅子腿上扒。

她的耳朵已经完全立起来了,是很机灵的三角耳。平时睡觉,听见一点小动静,就像风车似的,这里转转那里转转。

此时的这双耳朵,立得更是比寻常时候更加挺拔,仿佛猪肉饺子的香味不往她的鼻子走,而是全被她的耳朵吸去了。

终于猫饭狗饭都放凉,往地上一搁,都小动物们都嗖的一下飞扑来。

刘海吃得稀里哗啦明显胃口好得不得了,一眨眼,就只剩少许粘在碗底的碎面皮了。那原本微凸的小肚子一下子被撑开,成了圆乎乎的一个球。用手一捏,实心的。

江知味格外留心了糍粑和糖霜吃猫饼的反应。

刚走到碗边,二猫双双醉倒在地。半晌,糍粑率先爬起来,咬住猫饼的边缘,吃得小口。

江知味以为她不喜欢,谁知刚吃了两口的糍粑突然停住。扭了一下身子,像虫子似的在地上匍匐,又是拱碗,又是蛄蛹。

而后站起来,大口大口,吃得鼻子上、胡须上都沾满了米浆。待吃完,舔湿小手,乖乖地把嘴和脸都擦了,又是一只干净软糯的小猫。

心化了第一地,淌得满脚都是。江知味差点像两小只一般抱着拳头,“呜呜”起来了。

然而糖霜显然没有糍粑那么爱干净。他的甜,只单纯地体现在甜腻的嗓音上,从行为上来看,还有所欠缺。

他吃得狼吞虎咽,吃完只简单、敷衍地擦了两下脸,然后糖霜就跟知心姐姐似的帮他把余下的米浆、小鱼干沫子舔了个干净。

哎哟,好宝宝好宝宝。

江知味明显觉得自个儿偏爱起了糍粑,一碗水实难端平,饶是她这种对猫猫相当博爱的,都觉得自己的爱有六分给了糍粑,只余下四分给了糖霜。

但糖霜一叫,那小夹子音,像兑了蜜,还比糍粑更喜欢蹭人打呼噜,又凭一己之力,为自己扳回了一成。

江知味光顾着看猫狗,都没顾上吃碗里的莳萝饺子。被凌花敲了手,才反应过来,再不吃,饺子要凉了。

面前多了一碗红油蘸水,容双调的。灶房里有现成的酱油、醋、茱萸油,在碗里一拌,酸辣劲儿十足。

江知味擀的饺子皮都不大,包出来的饺子正好一口一个。

在蘸水里轻轻一带,给那饺子皮浸得红润流油,咬开来,嗦一口,带淡淡茴香味的肉馅香气与辣油醇厚的味道齐头并进,香得人眼睛都睁不开。

两小只也吃得停不下来。他俩嘴巴小,没法儿把那饺子张嘴全塞。便咬下来一半,顿时有带油圈圈的汁水从皮和内陷之间流出来,滴在木碗中,成了一汪琥珀色的小池塘。

那肉汁当然不能浪费。

吃饱后,江暖捧碗、仰头,将那些囤积在一处的肉汁水一饮而尽,咕嘟嘟地咽了,在凳子上摇头晃脑:“二姐姐,好鲜,好香啊。”

容双和凌花也都不住赞叹。

“我都没想到,饺子也能做得这么好吃。”

“知姐儿,你这一双巧手啊,真是千金都换不来。”

江知味被他们夸得嘴角弯弯,到灶房,盛出几碗煮饺子的原汤。原汤化原食的思想自古有之。

吃饱后,以一碗清淡、落胃的面汤溜缝,不仅将唇齿间辣油、猪肉的厚腻洗刷个干净,也让这总觉得只吃了干食有所缺憾的五脏庙,变得踏实又温暖。

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