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短时间内，想把这外卖做大做强还挺难。她把李二狗连带着那帮朋友们都叫来，也是为了这事。
她想组建一支外卖团队,虽然送外卖这行当，在宋朝已经不算稀奇了。但大多是由食店内的伙计跑腿,或者由食客自个儿，花点小钱，雇个闲汉跑腿。
而专送外卖的“正规军”,这时候还没有。
江知味就是瞅准了这个机会，跟李二狗他们表达了自个儿的想法：先从周边跑腿送起，等到时候食肆经营得更好些，再给他们一人配一辆驴车,可以往更远的地方去。
至于酬劳，就按计件制来，一份套餐她这头给三文,食客那头再自讨腰包两文，多送多得，不破坏他们行内原本的规矩。
但也有个要求，就是上工期间，得以知味食肆的外送单子为重，不能吃着碗里看着锅里，搞什么几头兼顾，把她家外送的口碑搞砸。
这话一说出来，有人欢喜有人愁。
欢喜的是李二狗，因为近来江暖和江晓都在知味食肆里待着，美其名曰给二姐姐打下手，实际更多的是吃吃喝喝玩玩，还有个年纪大眼神不大好的婶子负责带他们。
要是他帮店里跑外送，那羊仔和虎妞，显然也就在食店里安顿下来了，他可以多挣钱，少操心，双赢的事儿。
犯愁的也不少。有那么三五位，因为担心每天送餐的餐量不稳，舍不下大酒楼食客们找闲汉时给的赏钱，摇摇头，就先行离开了。
江知味轻点了一遍人数。留下来的闲汉，包括李二狗，包括吴用，一共六个人，每人划分了固定区域，送知味食肆方圆一里的餐食。
先这么试行一周，不行再调整。
还给自家的外卖
团队安了两个小队长，吴用和李二狗双双为正，一人管手底下的两个人。做得好，小队长和队员都额外有赏钱，要做得不好，手下人罚的银钱，小队长也得跟着罚。
李二狗一下便觉得重责在身，一再和江知味强调：“江娘子，我指定好好干，不让你操心。”
吴用也道：“放心吧江娘子，交给我们。”
等两人把外卖送出去，薛莹也停下了拨算盘的手，把账本捧过来给江知味看：“掌柜的，瞧，我们开业三日，在打对折的前提下，还有十贯钱的净利呢。”
三天十贯钱，说起来是不多。但这打折的优惠没了以后，净利不就翻了番地上去。
江知味笑着夸她算账的功夫好，也叮嘱了，等午食最忙的那阵过了，她要出门一趟。毕竟为了吸引食客，店里的用餐优惠还是不断为好。
但又不能一直用打对折这种舍本逐利的法子，她都想好了，接下来就让王婶来发集章优惠券，她呢，就出门做一个印章小戳。
客人们拿着集章的卡券来时，每消费五十文，就能在卡券上集一个戳。集满十个，能换小菜一份。
薛莹听得都惊呆了：“怪不得您能当上掌柜的，换作是我，肯定想不到这种集章换菜的法子。”
这哪是江知味原创的啊，都是站在后人的肩膀上学来的。
“我要去后厨忙了，你给翠嘴换个水，一日两趟，要温热的。粟米就吃完了再添，平时呢，多跟它聊聊，它会说的话可多了。”
江知味发现自个儿说这话时张嘴就来，猛然想起先前沈寻那般悉心的交待。显然就是为了，等食肆开业时候把翠嘴送来的这天吧。
她温温笑着，备菜去了。
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除了集章换菜，知味食肆推出的，还有每十日一样特色菜。-->>