即便是大快朵颐起来，饭后崔大娘收拾了碗筷，这才回了家。

几个伙计早累坏了，争着去后院洗漱，平叔却是拿了今日的帐本出来。

“两位东家，这是今日的账本。”平叔把账本翻开放在了南枝和沈妙妙面前。

“今日的成本花销便用了三两八钱银子，虽说送的小菜并不贵，但是今日送了三十一份出去，亏损了六百二十文，咱们酒楼每日光是人力物力最少也得赚五百文才能发得起月钱，加上每天的肉菜和各项花销，一天最少就得赚一两二钱，这只是本钱，若是换成菜价，一天最少得卖出二两银子，才能运转得开。”

听完了平叔的话，南枝和沈妙妙两个对视了一眼，这才齐齐看向平叔。

看见两个东家盯着自己，平叔冷着的脸木得笑了。