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像昨晚那样能买这么几大坨牛腱子肉的场景，根本不敢想。
厨师的热情也需要好的食材和调料滋养，王苏墨虽然昨晚没怎么睡好，但洗个脸，跳了醒神操，忽然想起今天自己有一大堆上等的食材可以烹饪的时候，整个人又兴奋无比。
酱油肉的步骤还要再复杂些，尤其是前置准备。
昨晚还在客栈的时候，牛腱子肉就泡了个半时辰的水，中途还换了两次水，用这样的方式来去除血水。
个半时辰一过，牛腱子就开始控干水分，同时倒入大量的豆酱汁，用豆酱汁提前腌制和浸泡牛腱子肉。
这需要一整晚的时间才能入味。
但因为工序都是前置的，八珍楼支起来后，第一个就可以先处理卤牛肉。
直接用昨晚浸泡牛腱子肉的锅加入清水，水需要莫过所有的牛肉，再加入她捯饬了好几轮的秘制卤料包。
因为最近一直在做，所以烂熟于心，根本不需要精确的计量，也能凭借手感和对牛腱子肉当下状态的掌控适当增加和减少部分调料。
除了调料包，就是姜葱。
直接大火煮到沸腾。
就可以开锅，根据咸蛋添加食盐之类。
等口味不需要再调整，也让白岑端去外面的灶台。
正好外面两个灶台，一个清炖羊排，一个卤牛腱子肉，牛腱子肉的要小火，所以锅架高了些，这也需要卤够一个时辰。
这还是八珍楼头一次挂牌营业的时候，在外直接搭建两个灶台。
段无恒擦桌子和凳子，还有收拾翁老爷子说的八珍楼外可以用餐的地方时，光是路过这两处灶台都要被香迷糊了。
段无恒又不好意思去揭锅盖，遂从厨房窗口探进去一个头：“这外面煮的是什么呀？怎么这么香？”
段无恒年纪小，又馋，闻到香就忍不住问。
窗口这处是江玉棠在洗菜，看了他一眼，悠悠道：“清炖羊排，还有卤牛肉。”
难怪了！
羊肉和牛腱子肉，段无恒不觉咽了咽口水，这真是挂牌营业了，也太好了！
“不准偷吃！”路过的白岑叮嘱了句。
段无恒嘟嘴，谁，谁说他要偷吃了？
好吧，他确实刚才有一刻闪过一个念头，揭开锅盖，迅雷不及掩耳之势飞快用筷子挑出来一个，神不知鬼不觉……
现在看，鬼觉了，白岑盯着他呢~
段无恒只能盼着八珍楼营业过后，不过这也太香了。
但段无恒也没在厨房窗口这处久待，因为八珍楼后面区域，“咯咯咯咯”的声音传来，段无恒“嗖”的一声跑去看了。
段无恒头一回在八珍楼营业，看什么都是新鲜的。
包括听到鸡叫。
只是等去了后面，才发现是赵通在杀鸡，杀鸭。
对哦，听白岑哥说昨日在梅子镇里买了三只活鸡，两只活鸭，都是今天要吃掉的，既然是活鸡活鸭那肯定就要现杀。
虽然后面也知晓赵大哥就是让江湖中人闻风丧胆的罗刹盟杀人不眨眼大魔头赵通，但平日里的接触，赵大哥根本就不凶，他只是和玉棠姐一样，不爱说话，不喜欢有表情。
赵大哥是你有事情找他帮忙，他一句多的话都没有，就会帮你的一类人。
但真正看到赵通干脆，利落，手起刀落，一点多余的表情都没有，足够冷血，足够冷漠的时候，也足够震撼。
段无恒看了一会儿，一回头，才发现身后，身侧不知-->>