15、第十五章(2/3)
阿虞撸起袖子揉面，手掌压着面团在案板上反复推碾，面团越揉越光滑，然后将它反复摔在案上，弹起又落下，这样揉出来的面才筋道十足。
“沈姐姐，我把面揉好了，你瞧，这面多漂亮！”阿虞喊道。
临近饭点，客人逐渐增多。
沈芙蕖立在柜台后调账，眼角却瞧着这满室生机。大双托着食盘穿梭如鱼，一盘三碗热面纹丝不动，小双正给漕工添第三回汤。
沈芙蕖满意地看着这家小店，此时从店门外走来一个娉婷身影。
“好贵气的女子！”沈芙蕖心想。那女子不过十四五岁，梳着惊鹄髻，髻间只簪一支点翠凤钗，但凤嘴里衔的东珠却有龙眼大。
来人正是陆却的庶妹陆惠善，她早就听闻草市坊的芙蕖小吃从摊子换成了食肆，特意来试试。
“这么大的店，怎么连个雅间也没有？”她身后跟着的丫鬟皱着眉说。
芙蓉盏不设雅间，做的是街坊生意，主打的就是个实在。一碗碗热腾腾的面条，浇头堆得冒尖，价钱却公道。来这儿的多是些脚夫、货郎，图的就是个快当，灶台的火候旺，面条下锅滚三滚就能上桌。
堂里从不讲究那些虚礼。食客们捧着海碗，吸溜面条的声响此起彼伏。几口热汤下肚，话匣子就打开了，东家娶媳妇西家闹分家，说得比茶馆里的说书先生还热闹。赶上饭点，这喧嚷声能掀翻屋顶，倒比外头街市还多了几分鲜活气儿。
张澈机灵，看出此女身份不一般，于是搬来一张屏风，将她与其他人分隔开。那屏风上绘着汴河漕运图，虽非名贵之物，倒也干净雅致。
“这倒是勉强也行。”丫鬟见陆惠善轻轻点头，立刻将自带的甜白釉碗碟摆开，又拿出手绢，将那桌椅都抹了一遍。
大双问道：“这位娘子，我们店里有麻辣面片、葱油拌面，还有蟹粉鳝丝、红烧羊肉、松茸豆腐、金丝素臊子四种浇头。您想吃点什么？”
丫鬟骄矜道：“都来一份吧。”
没过一会，桌上就堆了六七碗面。陆惠善执起银箸，先挑了根金丝素臊子里的面筋。核桃仁烤香碾末，与芝麻酱、酱油、醋调成浓汁与面条拌在一起，面筋也吸饱了酱汁，最是浓郁。她小口咬下，眉尖微微一挑，确实不一般。
“这松茸豆腐倒有些意思。”她又换了碗，舀了勺雪霞羹，豆腐在勺中颤巍巍的，衬着莼菜碧绿的卷边，真如雪里藏翠。
最得她欢心的是那碗蟹粉鳝丝面。这也是沈芙蕖得意之作，黄鳝必取汴河三桥下二斤半活鳝，清水养三日吐净泥沙。河蟹择选重阳后母蟹，拆肉时留完整蟹膏，鳝丝与蟹粉同烩，便可以堆出金谷堆雪之形。
陆惠善执箸的姿势极是讲究，三指虚握银箸尾端，箸尖轻点浇头时，连碗沿都不曾碰响。
虽然每种浇头都很爱吃，可非常克制，每碗坚决不肯超过三筷子。她抿了口雪梨水冲淡嘴中余味，帕子按过唇角也不见半点油光。
“味道甚好。”陆惠善说。话音刚落，丫鬟立刻又说：“劳驾，蟹粉鳝丝面再来一份，装到我们自带的食盒里。”说罢，递上一个精致的鎏金盒子。
等陆惠善离开，阿虞终于憋不住道：“怎么这么浪费呢？每碗就吃了三口，几乎就没动，这和直接倒掉有什么区别？”
张澈说：“这可糟蹋不得！我都拿去喂了鸡。”
怕面坨掉不好吃，陆惠善一路上催着轿夫加快脚步。
陆却今-->>