22、魔芋爽(2/3)
想到这儿，赚钱的法子算是有着落了，林窈心里也安稳了许多，慢慢进入了梦乡。
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翌日，林诚早早就上山去挖魔芋。
林窈则留在家里，摆弄卤猪下水的卤汁。这卤汁已经用了好些时日，味道渐渐淡了下去。她让兄长在镇上购置了一些药材，此刻，正准备重新调制这卤汁。
不到半个时辰，林诚就挖了一背篓鬼芋回来。
林诚前脚刚跨进家门，后脚王小鱼也到了。两人默契地开始动手，把背篓里的鬼芋一一拿出，放在水盆边清洗、削皮。
待鬼芋处理得差不多了，林窈停下手中的活儿，“我们要用这鬼芋做一道新吃食，叫做魔芋豆腐。”
林诚和王小鱼闻言，同时停下手中的动作，看向林窈。林窈用左手拿起一个削好皮的鬼芋，“首先，要用石磨把这鬼芋磨成浆。”
林家二房在林长康还在的时候，日子虽不算大富大贵，却也温馨和睦。林长康是个极疼爱儿女、珍惜妻子的好丈夫。他在城里一户人家做工时，看到那户人家用豆子磨出汁水煮熟来喝。听丫鬟们说，这汁水女子喝了美容养颜，孩童喝了身体康健，便攒钱买了个石磨。
只是后来，林长康替兄从军，生死不明，林家二房被分了出来，日子艰难得连基本的温饱都成问题，更别说折腾这些东西了，那石磨便极少使用了，自上次做完魔芋豆腐也有一些时日了，石磨上又积满了灰尘。
林诚看着眼前这布满灰尘的石磨，心中五味杂陈。林窈看着林诚的神情，心中也不好受，她轻轻拍了拍林诚的肩膀，：“阿兄，我们来做魔芋豆腐吧。等以后阿爹回来，我们也做给他吃。”
林窈把一个削好皮的鬼芋放入石磨的进料口，林诚开始推动石磨的磨盘。随着磨盘的转动，鬼芋被一点点磨碎，白色的芋浆缓缓从磨盘边缘流出，滴落在下方的木盆中。
接着，王小鱼接替了林窈的工作，在一旁帮忙往进料口添加鬼芋。待盆中的芋浆积攒了不少后，林窈说道：“接下来，要加入适量的草木灰。这草木灰的量很关键，多了少了都会影响魔芋豆腐的口感。”
她一边说着，一边往盆中倒入石灰水，“快速搅拌，一直搅拌到这浆变得浓稠。”林诚在一旁卖力搅拌，直到那浆变得如膏状一般浓稠，才停下来。
“大概等上一两个时辰，这魔芋豆腐就成型了。成型后就可以切成块，用清水泡着，想吃的时候再拿出来烹饪。不管是炒着吃、煮着吃还是凉拌，味道都很是独特。”林窈笑着说道。
等待的间隙，林窈带着王小鱼去调制一会拌魔芋豆腐的酱料。
林窈这次想试着看能不能复刻人类猫条——魔芋爽！
魔芋爽里最关键的就是红油汁，首先是准备干料，林窈拿出香叶、桂皮、葱、茱萸和香菜，这会儿辣椒还没普及，所以只能在干料里加入茱萸增加辣味。
林窈又从拿翻出了花椒，让林诚用石钵研磨成花椒粉。她准备做两个版本，一个是香辣，一个是麻辣，这花椒粉就是为麻辣魔芋准备的。
锅中的水汽随着温度的上升迅速蒸发，猪油迅速融化，升温，她把准备好的干料倒入锅中。香叶、桂皮、葱段、茱萸和香菜在热油中翻滚，释放出浓郁的香味。
林窈盯着锅中的情况，提醒林诚，“阿兄，搅一搅，别让料糊了。”
王小鱼在一旁看得目不转睛，鼻子使劲儿地嗅着空气中弥漫的香味，“师父，这也太香了。”
锅中的干料颜色渐渐变深，香味也愈发浓郁。林窈让林诚把干料捞-->>