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梁氏听闻这个好消息，也为林窈三兄妹感到高兴。几个月前，她还感叹好人没好报。林家二房一家多好的人，当年若不是林二叔从熊瞎子手下救下刘大壮，她恐怕刚嫁过来便要守寡。后来林二家接连遭遇灾祸，她都忍不住咒骂老天不公。如今，这三个孩子终于要过上好日子了。
短暂的兴奋过后，林窈便开始筹划日后的分工。往后这段日子，她每日需抽出半天时间前往水晶粉工坊进行技术指导，直至工坊能够独立运转。但摊子这边，她也不打算落下，“嫂子，你与大壮哥日后可愿在我家做工？家中人手不足，村里我只信得过你和大壮哥。”
梁氏听到林窈的提议，想都没想便答应道：“愿意！愿意！你大壮哥每次上山打猎，我都提心吊胆。如今他能不必再在山中冒险讨生活，我们求之不得！我这就去和他说！”
送走梁氏后，林窈才有空与王小鱼交谈，说道：“阿鱼，这些日子，摊子上就要辛苦你和阿兄多操心了。往后，你与梁嫂子他们一同每日结算工钱。”
王小鱼连忙摇手，“徒弟为师父做事天经地义，我怎好拿工钱。”
林窈可不管古代这套说法，“在我这儿，只要做了活，就该拿工钱，不必推辞。有了工钱，王大爷也能轻松些。”王小鱼见林窈态度坚决，又想到阿爷每日起早贪黑做馍馍的辛苦，便不再拒绝——
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第32章 炸鸡
林窈今日谈下了来到这个世界后的首个订单，心情格外舒畅，准备好好庆祝一番。“阿兄，今日定要好好庆贺庆贺。你去把王大爷接来，与咱们一同用晚膳吧。阿鱼，你随我来。”
进入灶房，林窈利索地挽起袖子，“今日我要做的菜，叫炸鸡与酸菜鱼。”
王小鱼从未听闻鸡肉还能油炸，不禁疑惑，“炸鸡？”
古代不是没有炸鸡，唐朝便已出现的葫芦鸡，堪称古代版的炸鸡。
葫芦鸡通常需用细绳将鸡捆扎起来，先煮后蒸，最后油炸，如此做出的鸡肉又酥又嫩，形似葫芦，故而得名①。但现在这个朝代极有可能早于唐朝。
林窈知道王小鱼没有听过炸鸡，便耐心介绍，“没错，就是用油炸鸡肉，炸是常见的烹饪技法，食肆里常见的炸紫酥肉，便是以猪肉油炸而成。既然猪肉能炸，鸡肉自然也能。”
林窈将鸡肉洗净，沥干水分后，把鸡肉切成块状，放入一个大碗中。
想要做出鲜嫩多汁的炸鸡，腌制至关重要。
林窈在大碗中依次加入盐、肉桂粉、大蒜粉、酒和姜片，抓拌均匀，让每一块鸡肉都裹满调料，腌制入味。
可惜他们所在的地方是南方沿海地区，远离北方和中部的草原，难以买到牛奶。
否则，在腌制的时候加入一些牛奶，炸出的鸡肉定会汁水更为丰富。
在等待鸡肉腌制的间隙，林窈将鱼置于案板之上，开始准备酸菜鱼要用的鱼片。
她将鱼身斜切成均匀薄片，每一片鱼肉都厚度适中，纹理清晰，“酸菜鱼的鱼片不宜过厚，否则不易入味，口感也会欠佳。”
切好的鱼片被她轻轻放入盘中，撒上少许盐和酒，轻柔抓匀，使每片鱼肉都充分吸收调料，去腥增香。
林窈转身从灶房角落搬出一坛酸菜，这酸菜是之前与酸豇豆、酸萝卜一同腌制的。
她打开坛子的瞬间，-->>