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林窈没想到林诚这么快就想通，她昨晚翻来覆去想了半夜，自己是不是把林诚催得太紧了。林诚只是个十几岁的少年，这半年来，先后经历父亲杳无音讯，母亲离世，还要照顾弟妹，她也应该体谅林诚对老宅的感情，“阿兄，无论走到哪儿，这儿永远是咱们的家，闲了我们就回来。”她仰头看着熟悉的屋檐，“等以后赚了大钱，咱们把老宅翻修成大宅子，让爹回来住大宅子。”
两人商量妥当，便各自忙活起来。
林窈一进店门，阿柱和阿福正踩着梯子擦拭招牌，王小鱼带着素娘、赵娘子在后厨忙得热火朝天。小满坐在灶台边，正用树枝在地上认真地画着什么，身旁还放着一只破旧的布老虎。
“昨晚睡得可好？”林窈笑着问道。
“好得很！”赵娘子擦了擦额头的汗，“许久没睡过这么踏实的觉了。”小满也跟着奶声奶气地说：“床软软的，像云朵！”
林窈点点头，“那便好。”她系上围裙，拍了拍手，“今天我要做一道新菜，肉龙！”
闻言，素娘和赵娘子对视一眼，赵娘子连忙抱起小满：“掌柜的要教新菜，我们先出去。”
林窈赶忙拦住她们：“不用回避，留下来一起学！咱们往后是要一起把生意做大的，学会了这手艺，以后也能帮衬着多做些。”
素娘不解：“娘子，这可是秘方啊！”在她们老家，各家吃食的秘方都是安身立命的根本，传男不传女，轻易不示人的。
“秘方再好，也要有人做出来才香，肉龙是用面粉裹着肉馅蒸出来的，又香又管饱。”林窈拿起面团，一边示范一边讲解肉龙的制作方法。
她将事先用温水化开的酵母倒入面粉中，指尖轻轻揉搓，“揉面讲究‘三光’，手光、盆光、面光①。”说着，手腕翻转，面团在案板上被搓圆按扁，不一会儿便成了个光滑的圆球，随即盖上湿布，“现在让面团醒发半个时辰，等它涨到两倍大，蒸出来才松软。”
趁着醒面的功夫，林窈开始调制肉馅。她将新鲜的猪肉细细剁碎，“这肉要选三分肥七分瘦的，吃起来才不柴。”话音未落，便往肉馅里倒入葱姜水，顺时针快速搅拌，肉糜渐渐变得粘稠，“加葱姜水是为了去腥增香，还能让肉馅更水润。”接着，她又撒上花椒粉、盐，淋上一大勺滚烫的香油，滋滋声响中，浓郁的香气瞬间弥漫整个厨房②。
王小鱼凑近闻了闻，忍不住咽了咽口水：“师父，这肉馅的香味勾得人肚子直叫！”小满也踮着脚，小手扒着灶台，眼巴巴地望着：“我也闻见肉肉香啦！”
面团醒发好了，林窈将它擀成薄厚均匀的长方形面饼，“面皮不能太薄，不然卷的时候容易破，也不能太厚，否则口感发死。”她将调好的肉馅平铺在面饼上，留出边缘，“卷的时候要紧实些。”说着，双手配合，将面饼从一端慢慢卷起，边卷边轻轻按压，最后捏紧收口，一条胖乎乎的肉龙便成型了。
赵娘子看得目瞪口呆：“竟还有这般做法！平日里包饺子剩下的面团和肉馅，怎就没想到这么做？”
林窈将肉龙放入刷了油的蒸笼，盖上笼屉，“蒸肉龙火候很关键，水开后上锅，中火蒸一刻钟，再焖上三分钟，这样能防止肉龙回缩③。”
随着灶膛里的火越烧越旺，蒸笼渐渐冒出白烟，肉香混着面香，勾得众人直咽口水。阿柱擦着额头的汗从外头跑进厨房：“这香味飘到外面，好些人都问咱们今儿卖啥新吃食呢！”
王小鱼应了声，“是师傅做的新菜，肉龙！”
阿柱挠了挠头，一脸好-->>