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“呼~是茄子啊，运气很不错嘛四宫。”久我照纪乐滋滋的看着抽签出来的结果，要知道在中华料理里关于茄子的做法可不少，现在要看的就是女木岛冬辅和四宫知希各自要做什么关于茄子的料理了。
四宫知希颠着手中的长茄子，他要做的料理早在主题出来的那一刻就想到了。
手中的茄子随着四宫知希落下的菜刀一分为二，去掉茄瓤，在刀光剑影间茄子被切成一个个菱形的长条。
把切好的茄条放在冷水里浸泡，这一步是为了破坏茄子自身的吸油物质，茄子是很爱吸油的一种蔬菜，提前把它泡进水里，茄子里面的细胞会在水中破裂，这就致使在之后炒至的过程中茄子不会吸过多的油导致口感发腻。
再加上茄子有一种名为酚氧化酶的有机化合物，泡在水中可以抑制酚氧化酶的扩散，也就是氧化，令茄子保持在一个完美口感的同时颜色也不会发生改变。
沥干水分的茄子条被四宫知希撒上淀粉裹匀，同为了解中华料理的久我照纪望着他的动作，顿时知道了四宫知希要做的料理是什么。
“是风味茄子啊！”久我照纪揣摩了一下说道：“果然不愧是我的直系学弟，跟我一样有品！风味茄子和糖醋茄子这种做法可以说的上是茄子中最好吃的了！”
四宫知希正在调酱汁，风味茄子的味道以酸甜为主，所以白糖他毫不留情放了一大勺，随后就是适量的醋、生抽和蚝油。
锅中放油开始炸茄条，在捞出炸好的茄条后，四宫知希将刚刚酱汁和干辣椒花椒一起混合，等到锅内酱汁咕噜咕噜冒泡时，四宫知希把炸好的茄条倒入锅里，然后开始进行中国厨师必会的一招——颠锅。
伴随越来越旺的火焰，铁锅中的茄条也在裹上酱汁的同时外皮变的香脆，四宫知希一挥手，出菜时作为装点的白芝麻和香菜叶便从他的手中落在整道菜的顶端。
外脆里嫩，热气腾腾的风味茄子这就完成了。
四宫知希端着菜一步步走到月天之间舞台中央，彼时月亮已经到达天花板的正上空，清冷的月光洒在四宫知希身上，少年望着同样走来的女木岛冬辅，看到他手中端着的料理，四宫知希感兴趣的问道：
“女木岛前辈做的原来是茄子田乐烧吗？”
女木岛冬辅点点头，除了拉面外他最擅长做的就是和风料理。
四宫知希比女木岛冬辅要矮很多，站在身材魁梧的女木岛冬辅面前他只能仰着头看对方，但是这一点也并不会削弱四宫知希的气势。
毕竟接下来要比的就是料理的味道。
来吧，让我见识一下远月第三席的实力。
第40章
远月十杰的洗牌战请来的评审员更是重量级嘉宾, 四宫知希和女木岛冬辅把做好的料理送到他们面前后，这些评审员们便开始了他们的品尝工作。
“哇哦，味增全融入到茄子里了, 味增的味道和茄子的汁液完美交融，入口即化啊！”
茄子田乐烧是日本乡土料理,主要做法很简单，就是把茄子削皮切半，用盐磨蹉表面令其脱水后，为了料理时酱汁能更渗入茄子内部,处理好的茄子被女木岛冬辅施以十字格切法,然后放入平底锅里煎烤，待到茄子表面呈金黄色定型后，倒入少许水焖熟，将调好的料汁淋在茄子上方就可以了。
酱汁的配方除了最重要的味增外,还有日本清酒,蛋黄,糖,沙拉酱等等,虽然料理的方法很简单,但女木岛冬辅正是用这么简单的料理将茄子本身的美味发挥到了极致。
“这是多么浓郁的和风味道,让我不禁回忆起了我小时候奔跑在麦田的-->>