10-20(24/29)
今天买的布料和上次买的布料放在一起,等有时间了再做。
都归置完,时竹看了眼天色,这会不早了,是时候该准备晚饭了,早上鸡汤没喝完,大骨头就不炖了,骨头上带着没剃干净的肉,正好做酱大骨合适。
先将猪肝泡上水,再拿出大骨头清洗干净,放入葱姜焯水,撇去浮沫捞出洗净放入锅中,加入葱段,姜片,干辣椒,八角,桂皮等大料,放入酱油,豆瓣酱大火炖煮。
锅里炖着不碍事,时竹拿着猪头和猪蹄仔细清洗,上面的猪毛和犄角旮旯的地方仔细清理干净。
将猪头从后脑中间劈开,将猪脑挖出,剔去头骨,猪耳朵也先割下来,和猪蹄一同放在清水浸泡。
灶里添了些柴继续大火炖煮,时竹从柜子里舀了两碗面出来和面,半大小子吃穷老子,时云最近很能吃,和男人有的一拼。
将面和好后,捞出浸泡完毕的猪头和猪蹄,锅中放入葱姜除腥焯水。
焯洗两遍后,放在锅中,放入姜、葱段、干辣椒、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒,酱油等,倒入没过猪头和猪蹄的开水,大火烧开开始卤。
全都做完了,就不用管了,只要半个时辰过来翻面,把卤汁浇到没有覆盖的地方就好。
出了厨房,给院子里的鸡鸭等喂了食,放出来在院子里圈了块地方让他们溜达溜达。
看着明显长大许多鸡鸭,是时候换个笼子里,过不了多久,原来的地方估计住不下了。
转悠到他的小药田处,栽种的草药都活了,释放了点异能帮助生长。
今天在药店买了些做牙膏缺的药材,这会闲暇,时竹将做牙膏的药材拿出捣成粉末,最后用熟蜜调成糊,装在一个小罐子里。
看着新鲜出炉散发着芳香清新的牙膏,时竹迫不及待想试一试。
但看着即将要落下去的太阳,想着俩人也该回来了。还是先做饭,晚上再试。
进了厨房将面团搓成一个个圆乎乎的小馒头。
酱大骨的锅里散发出了麻辣咸香的味道,掀开锅盖拿锅铲翻两下,撤了柴火,锅里留有余温慢慢温着。
泡了许久的猪肝捞出沥干放在一旁备炒,猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入都会集聚在肝脏中。吃之前切片浸泡能清除其中的毒素。
狄横和时云离家还有一段距离的时候就闻到从自家传出来的食物香气,两人步伐默契地加快了些。
回家之后时云直奔厨房:“哥哥,你做的什么,好香。”时云跟个小馋猫似的耸动着鼻子闻着厨房里的味道。
“回来了,快去洗洗,马上就吃饭了。”时竹一早就准备好了水放在院里。
时云被赶去洗脸洗手的时候,狄横早就把自己打理干净进了厨房吃上了时竹递给他的酱大骨。
“尝尝,好吃吗?”时竹将酱大骨盛出来,看到男人进来了,顺手递了块过去。
“好吃,你去镇上了?”
“嗯,我下午去镇上卖草药顺便买的还买了些布料做厚衣服,天气要冷了,早早备上。”时竹忙着将馒头蒸上,
狄横张了张嘴想说什么,但看着在灶台前忙碌的小媳妇最终也没说出口,把要说的话全咽下肚子里去了。
男人帮忙烧火,时竹加快速度,蒸完馒头后,将猪肝下锅炒熟,连着早上剩的鸡汤一起端上桌。
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