成为特级咒厨师吧!夏油同学

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呼吸看不太清楚,但胸口有规律地轻轻起伏着。

“哪来的小孩子!”

两人匆忙过去。

夏油杰走近一步,才看清她身边还有一个瘪掉的登山包。

包明显是成人尺寸,边角磨损严重,拉链没拉好,翻开露出几块吃空的包装袋和一个倒扣的金属水壶。水壶口朝下,没有一滴水流出。食品包装袋压得扁平,角落带着咬痕。

夏油杰皱眉,想起先前听到的消息。

有人在这座山里失踪,可那时说的是“父女”一起。这个小朋友会不会就是祈本先生的女儿呢?

眼下只有小姑娘在这,她父亲去哪了?

他们把小女孩搬到树荫下。她被轻轻安置在中间,毯子裹着,小小一团。

虽然很微弱,但万幸的是小朋友还有呼吸。

这下也不用继续追踪了,两人就地搭营——这小姑娘把身上的食物全吃完了,也不知道是饿晕的还是累晕的,不过既然身上没有伤痕,他们推测可能是饿了很多天。

未免小朋友醒来之后继续饿着肚子,干脆就把这只鱼煮掉算啦!

他们俩抓上来的这条鱼起码重二十来斤,比胳膊还要长——这些溪水里的岩鱼吃藻类和小虾长大,个头肥得不得了!

片一半鱼排来做烤鱼,剩下的就分别用来做刺身和鱼汤好了!

夏油杰想。

锅已经支起来了,两人处理这条大鱼的功夫,那边水也开始翻滚。

鱼骨、鱼头用火简单烤一下,便齐齐丢入锅内先熬汤底。

熬到汤色变白变浑,就可以把骨头碾碎压一压,将剩下的精华榨干了再捞出!

咕嘟咕嘟~

他们打算做一道酸橙奶油鱼汤。

这种鱼汤比日式墩煮的滋味要浓烈得多,还是他们在宿舍时五条悟从网上看来的菜谱,当时用的还只是普通的超市奶油就已经好吃到让五条悟念念不忘了,这次他们带了洸阿姨给的自家产酸乳酪,肯定会比上一次做的还好吃!!

香气从锅里升起来了。

五条悟开始煎鱼。

——酸橙鱼汤的另外一大特点,就是会把整块的煎鱼肉一同放入汤里小火炖煮,让鱼肉也浸满汤汁的酸甜。

石板上抹了一层薄油,提前撒盐压水后的鱼块放上去。鱼皮遇热立即收紧!

锅面“哧啦”一响,白色鱼肉边缘焦化出浅棕色的纹理。鱼油溢出来,滋滋啦啦包着碾碎的胡椒粒转圈,香气更加浓郁!从最开始略显单薄的咸香转为蛋白质和油脂碰撞的醇厚幸福味道!

煎好的鱼块放进乳白色汤中。

夏油杰从戒指里拿出提前切好的酸橙皮、洋葱头和防风草根,就这么等着鱼汤浸香浸透。

有了腌渍酸橙皮,锅里的颜色从奶白渐变为淡橘,表面浮着细细的油花。

当这锅鱼汤开始用香味使劲扇他们的鼻子时,夏油杰慷慨地挤了三四颗甜橙的汁水进去。鱼汤要在最后才加入鲜橙汁,不煮沸,只在临关火时轻轻点入,酸味一拂即收。

先是鱼脂的咸鲜,然后是防风草的独特气味,接着是柑橘的清爽酸香在热汤之上发酵,混着奶油的脂香,直接顺着香风直直撞进胃里了!

另一边的刺身也处理得干净利落。

整条岩鱼被剖面平展在青石板上,五条悟一手按住鱼排,一手拿刀,鱼肉顺着脊骨切出薄而均匀的片。

溪水里生长的鱼被叫做岩鱼,又叫山女鱼。因为长期逆着溪流觅食的关系,这种鱼的肉质结实,肉色近白,纤维分明,透光处泛出淡-->>

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