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干煎馒头片在Miss Chow推出后好评率很高。秘诀就是干煎，不能自作聪明蘸水或加鸡蛋。
早餐么，不可能只有馒头，偶尔豆浆牛奶，主要还是豪华版浙江泡饭配小菜。
头夜蒸好的东北五常香米饭，第二天拿开水一冲，微波炉转两分钟，米饭颗颗分明，汤也依然清澈见底，但米香扑鼻，入口是软的，而且汤多饭少，适合不爱喝粥的人。
豪华主要豪华在配菜上，酱瓜、萧山萝卜干、红方腐乳，酱油油条、咸鸭蛋，醉泥螺、蟹糊，海蜇头，炸带鱼、红油笋丝，刚好十样。
第一次面对这阵仗时，晏启山瞳孔地震，简直不敢相信，“这是不是太夸张了？”
傅真摇头，诚恳地说：“农村用八仙桌，我小时候确实一桌子咸菜，只不过一天三顿都吃这个，品质和味道也不尽人意。”
晏启山听懂了，估计这是傅真小时候理想中的小菜阵容，并不是每天都能吃到。
傅真小时候一桌子小菜，其实是腌雪里蕻、腌藠头、炒炒盐、咸臭的虾皮、自制的硬邦邦的腐乳、藏变质了的咸蛋、吃了好多天的剩菜，以及菜市场大块头榨菜。
从晚春到初冬，大部分日子里一天两顿吃这个，夏天家里没客人的话，一天三顿。
傅真笑着回忆到：“如果家里有客人的话，才会郑重其事地上这十样好菜，偶尔多碗昨夜请客吃剩下红烧肉或红烧鱼。”
晏启山也不是喜欢喝粥的人，但是泡饭他意外地觉得吃着嘴巴和胃都很舒服，而且十样小菜，样样都是好吃的。
外祖母周小姐就是浙江人，他提议，“或许我们可以在Miss Chow试水推出泡饭套餐。小菜可以自选三五六八'九，或者干脆十样通选。”
傅真当时说：“那你给它起个名字吧？”
于是晏启山起了个酒令名，三大喜，五魁首，六六顺，八方财，九连环，十样锦。
他居然会江湖酒令，傅真严重怀疑他以前有过一段荒唐的过往，但是没有证据。
晏启山得意地说：“这是哥哥才华横溢。”
十样锦泡饭一经推出，由于卖相精致，味道不错，博得了满堂红。某时尚生活周刊副刊为此专门发了小品文《启山，求真：我们的“十样锦”人生》，图文篇幅占了副刊一整版，其中他俩的结婚照尤为显目。
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晏启山确实没有什么荒唐过往，江湖酒令之类的，都是做私募时积累的知识储备。
干私募的，很多都是无限责任，和很多那风头创业的人，扛的是无限责任，你不扛无限责任，别人凭什么把钱给你？就算优先这人，也要按比例配资，否则，根本组装不起局。
晏启山一开始，是家里长辈找老朋友，一个年迈的资本大佬带着下场组局。但是应酬、积攒人脉这种事，还是要亲自做。
很多做生意人并不都是光鲜亮丽的精英派头，相反，他们热衷于让自己看起来只是市井街头的普通钓鱼大叔、遛弯大爷。
对于这种善于利用烟火气伪装自己的“有钱人”，晏启山一般先搞排场先声夺人。
因为，阔佬自己爱做扫地僧，不代表他们看得上和真正的扫地憎交朋友。不摆派头压他们一头，他们根本不会平等看待你。
当然了，一味讲排场，只会被当做傻缺。头两回摆足京城贵公子派头慑服人后，接下来就是展现江湖习性接地气-->>