盐和清酱，以及姜汁去腥，再反复搅拌，直到馅料浓密粘稠，才可用面皮包成一个个俏皮的馄饨。

烫好的野菜铺到瓷碗里，经过沸水煮透的馄饨一个个浮了起来，拿竹勺捞进碗里，再添入鸡汤，连葱碎都不用撒，直接上桌。

这样的小馄饨李瑜能吃十多只。

面皮柔滑，馅料恰到好处的咸鲜嫩滑，它不似昨日馎饦的寡淡，而是非常有滋味。