第49章 烤红薯(6/7)
尤其是那个ktv，原来在的时候总是营业到凌晨三四点，各种社会闲散人员进进出出，喝得烂醉，满大街晃荡，附近的居民不堪其扰，都快过不下去了。
如今关门大吉，大家都感觉这一带的治安瞬间好了许多。
年轻的女孩子们也敢在晚上出来买宵夜，而不怕被醉醺醺的小流氓们骚扰啦！
简直大快人心嘛！
牧鱼笑眯眯听着，扭头对师无疑道：“都是你的功劳。”
还赚了钱呢！
两人守着一只老式煤炉，炉子上坐着一只铜锅，正咕嘟嘟冒热气。
盆中放着个大鱼头，周围堆了一圈儿四方豆腐、青菜、笋尖儿等配菜。
鱼头事先用猪油煎过，细火慢炖，便能得到一锅奶白汤汁，香气浓郁而醇厚。
只就着这盆鲜汤，都能泡两碗饭。
不断有大水泡从盆底浮到水面炸开，将香气送的更远。
那鱼头肉和豆腐都极嫩，每次水泡炸裂，它们就像被吓着了似的，怯生生的抖起来，好不可怜。
牧鱼先喝了半碗汤，美滋滋道：“我的手艺真不错呀。”
师无疑的眼底漫出笑意。
确实很好。
吃了会儿，牧鱼又放下碗筷，弯腰从炉膛内掏出一只大红薯，两只手飞快地交替捣腾，“斯哈斯哈”呼着气。
红薯皱巴巴软乎乎，表皮还沾染着零星的糖浆。
于是牧师傅迅速做出判断，“应该差不多了。”
好烫！
师无疑不怕烫，接过去掰开，露出里面橙红色的蜜般的瓤。
滚烫的热气瞬间冒出来，像原地升起的一团云。
“好香啊！”牧鱼惊喜道，“卖货的人说是这几年的新品种蜜薯，特别甜的，看样子还真不错。”
下雪天就该就着火锅吃烤红薯！
为此，他还特意从储藏室里把小火炉弄了出来。
也不用怎么特意处置，就是把洗净的红薯往炉膛里一塞，上面烧炭，可以烧水，可以炖汤，热乎乎的，总不会浪费。
记几个小时后，就会有醇厚而浓烈的香味从炉底飘出来，合着门外的雪花，飘飘荡荡。
师无疑不用功德覆盖身体时，是冰冷的。
此时他只是用手拿了会儿，烤红薯就迅速变成合适的温度。
他将比较大的那一半递给牧鱼。
牧鱼欣喜地接过，咬了一大口。
“唔”他幸福地眯起眼，丝丝缕缕香甜从唇齿间漏出，“好甜！”
这款蜜薯的水分含量低，瓜瓤特别绵密。
部分地方火力略大，蜜汁从内部渗出，在悠长的火力作用下，于表皮形成一层琥珀色的黏稠糖浆。
牧鱼小心翼翼舔了口，真的比蜂蜜还甜。
这样好的蜜薯，完全可以留一只做香芋地瓜丸嘛。
炸的外壳酥酥脆脆的，里面嫩嫩软软的，用签子插着，一口一个，晚上追剧时最好了。
巡逻结束的夏长清走进来，头顶和肩膀处都落了一层薄雪。
她一边拍打着，一边抽动鼻翼笑道：“好香啊，谁在吃烤地瓜？”
国人对烤地瓜这种东西好像有种特殊的感情。
按理说，着实算不得什么上台面的东西。
可偶尔见着了，却总会忍不住地渴望。 >