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做的时候自信心都要满得溢出来了,现在东西做完了她反而越想心里底气越不足,腿脚好似重千斤,已经在纠结卖不出去怎么办。
她咬咬牙,“不想那么多了,想再多也是自己吓唬自己,我就卖两毛钱一个,十个总能卖出去的,要实在卖不出去,晚上我就降价卖,总不能亏了成本。”
还好杨家彤买了个新篮子,不然她连个容具都没,得直接端着盘子出去,现在提着篮子和林春燕两个人往外头走,两人还提了张板凳出去,打算进行持久战。
“我们也去。”黄玉拉上平听春,费灵灵和刘素珍也很好奇地跟上去,还没有见过身边人摆摊卖东西呢,实在是稀奇。
杨家彤还有别的事,她问了伏奶奶,找到村子里的石匠家,买了个手摇石磨回来,把零件拆卸下来清洗干净又晾干。
到三点多,上午泡下去的大米已经泡了差不多六小时,捏一下能粉碎,算是勉强到时间,她开始磨浆,手摇石磨的压力比较小,第一遍磨出来的米浆细腻程度还不到位,等第二遍磨完才完全没有颗粒感。
开完的锅也差不多可以用了,点起炉子,倒了些生浆进去,用最小火慢慢熬成细腻的熟浆,然后再倒进生浆里搅拌均匀,再加一点点油搅拌。
海市没有没有合适的用来蒸卷筒粉的粉皮的不锈钢蒸盘,她找了个竹簸箕用来当蒸盘,够大,够薄。
煤炉和锅就架在她房前的空地上,雾气蒸腾,等水烧开了把洗干净的簸箕放进去蒸一会儿,然后用大勺子舀了一勺倒进去迅速颠转使米浆均匀地铺在上面,架回锅里盖上盖子,她盯着手表上的秒钟转动,两分钟后揭开盖子,看样子熟透了。
端出来用筷子沿着边缘划开,中间划两下直接分成四份,杨家彤开始上手揭粉皮,还好,不粘,挺轻松就能提起来,她扯了一小块进嘴里吃,是大米的香味,还带了些竹子的味道,柔软度不太够,有些偏硬。
怀疑是米浆倒多了或者是蒸久了的原因,她把第一盘粉皮直接卷起来装在碗里,开始蒸第二盘。
第二盘有些韧性不足。
第三盘,第四盘,一直到第五盘杨家彤终于蒸出了她想要的程度,韧性十足有嚼劲的同时也够软,之后她练手了三四盘,手越来越稳。
费灵灵和刘素珍看完热闹回来的时候,桌上已经装了满满一大盆的粉皮,“小彤,你这么快就做好了,就这样吃吗?不对,我记得你之前说要包馅来着,你馅炒好了没?”
她朝屋子里看了看,没见到想要的馅料。
杨家彤坐在凳子上,开玩笑道:“还没呢,这不是等着你们回来干活。”
费灵灵一听就开始做出了撸袖子的动作,“你说要干什么,我去干,哎,素珍,你就吃上了?能吃啊。”
刘素珍直接从盆里拿了一条卷好的粉皮吃,“挺好吃的,有一点大米的甜味。”
“真的哎,这乍一看其实有些像饺子皮,薄薄的,不过饺子皮煮出来的味道更像面条,没你这个香甜软糯。”费灵灵一连吃了好几条,然后停下来坐到一旁,“你猜,小翠姐的生意怎么样?”
“我猜已经开张了,卖出去了多少?”
费灵灵竖起两根手指,“我们那么多人在外面,每有一个路人经过我们都盯着人家,他们只是看了我们几眼不上前,我还是后知后觉反应过来人家肯定觉得我们奇奇怪怪,一行五六个人盯着人看。等了好一会儿才等来第一个顾客,那人有饭盒买了就走,第二个顾客买完就站在原地开吃,吃完夸小翠姐做得挺好吃,再一聊,她们是老乡。”
没多久,黄玉两人也回来了,她们走的时候卷-->>