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赶在中午吃饭前，蛋卷新鲜出炉。
“你们先不忙吃饭，衬着嘴里干净尝尝蛋卷味道。”
刘老把一盘蛋卷放到谢欣怡几人面前，说完这话，便率先拿起一个蛋卷咬了一口。
张超郭姐他们随后。
“脆脆的，还挺香。”
郭姐边吃边赞，见她几口就吃完了一个，谢欣怡也上前拿起一片细尝起来。
同她之前吃的威化不同，蛋卷的香味似乎要更重一些，口感上也没威化软，一口咬下去脆的很。
甜度的话，是谢欣怡能接受的那种。
如果光从副食来说，蛋卷甜度刚好，但就是不知道和雪糕结合在一起后会不会甜了些。
刘老也有相同顾虑，他试着问了问组员想法。
“好吃，又香又脆。”
张超又拿起一片蛋卷放进嘴里，看的出，他很喜欢吃甜食。
“我觉得是不是有些太脆了。”郭秀芳担心，“两种不同硬度的东西可能不好相生。”
她之前做元宵的时候就试过将莲藕肉馅和元宵放在一起，结果口感不好不说，元宵皮还容易分离。
雪糕属于软性，跟元宵皮一样，若蛋卷太脆，郭秀芳担心这东西不能很好的夹住雪糕。
“所以我才说这东西它不好做。”
矮尺子见缝插针，嫌弃地将蛋卷丢到一边，“搞的那么麻烦，还不如做我那个。”
又提到他的红绿灯，还真固执的很。
谢欣怡想笑，却懒得理他，转头跟郭秀芳宽解道：“别着急，郭姐，等会儿我们把雪糕夹进去后看看效果。”
能不能相生，甜度需不需要加减，都需要实地试验一下才行。
“行，那我们现在回冻品车间。”
郭秀芳性子急，听谢欣怡这么一说，她手下就开始收拾东西准备走。
“把做好的蛋卷都带上。”
刘老取出定型好的第二锅蛋卷，几人连饭都顾不上吃就又风风火火地朝冻品车间走去。
奶油雪糕的配方是之前做娃娃头雪糕时用过的，刘老觉得没什么需要改的，于是便带着谢欣怡他们调配，入模，赶在下午下班前将雪糕浆送进了冷却机。
雪糕正常冷却需要四到六小时，考虑到这次新品是把两种不同材质的食品放在一起，刘老便去把时间和强度往下降了降。
“四个小时，你觉得如何？”
在手碰到按钮前，他问站在冷却机旁的谢欣怡。
被突然点名，谢欣怡先是一愣。
在明知她不擅长机器操作的情况下，她搞不懂刘老为何会突然问她。
抬头望去，见对方正一瞬不瞬地看着她，谢欣怡想了想，脱口而出，“要不试试三小时，然后强度调到八十。”
之前她看陈大在做娃娃冰淇淋的时候这样操作过，因为那天急着出货，陈大便把时间调成了两个半小时，然后强度是七十。
娃娃头冰淇淋硬度相比这次要做的夹心冰淇淋，谢欣怡觉得应该会软一些。
毕竟娃娃头是一体成型，不需要在其表面附着什么东西，它软一点没什么，但用来做威化冰淇淋的雪糕就不同。
因为要跟硬一点的蛋卷相结合，若夹在两片蛋卷间的雪糕太软，就可能像郭姐说的那样，不怎么相生。
这次的雪糕要硬，刘老提出的四个小时，五十强度做出来的雪糕跟谢欣怡三个小时，八十强度做出来的雪糕，强度上应该没太大差异，唯一的差别就是冷却时间上要节省些。
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