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沈芙蕖转过脸来：“不瞒大人，如今既有些本钱，我便想更进一步，正经开一间酒楼。”
“酒楼倒是桩好营生！以沈娘子之能，必定宾客盈门。只是不知，娘子心中可有了章程？对地段和规模有何想法？”
“这些时日，我反复思量过。酒楼之地，首要便是人气与便利。因此，我想着，若能设在汴河沿岸，便是最好。”
她伸手指向远处一片繁华景象，“汴河两岸，商肆林立，客旅如云，更有漕运之利，南北食材货物汇集于此，既方便采买，又不愁客源。不知大人久在汴京，可晓得这附近，可有位置格局都还算合适的铺面待售或招租？”
周寺正闻言，捻须沉吟起来，目光也随之在河岸两旁逡巡。他身为大理寺官员，对汴京各坊市的情况本就比常人熟悉，加之职责所在，有时也需要了解三教九流的动向，对各处产业行情亦有耳闻。
“汴河沿岸……确是黄金地段。”他开始为沈芙蕖细细分析，“自东水门到西水门，这沿岸十几里，地段优劣亦有分别。”
他抬手指向东南方向：“若论人气最旺，当数州桥至龙津桥一段，左近便是御街，酒楼正店林立，如任店、遇仙正店等皆在于此。此地寸土寸金，铺面极难寻觅，即便有，价码也非比寻常，且竞争激烈，初来者恐怕难以立足。”
接着，他的手指又移向稍远一些的方向：“依我浅见，沈娘子或可考虑稍往城东或城西一些的地段。”
“譬如由此往东，过了虹桥，沿河亦有不少食肆脚店，虽不及州桥一带喧嚣，但客流量亦不小，多是南来北往的客商与船工，口味更趋实在，与芙蓉盏积累的口碑和客源更为契合。而且那边铺面相对宽裕，价格也更易承受。”
周寺正回忆，城东厢似乎那边有空置的楼宇。前身也是一家酒楼，因东家经营不善而关张。那楼宇规制不小，前后有两进，稍加改造修缮便可用，省去不少心力。
沈芙蕖听得极为认真，她心中迅速盘算着折现后的银钱和未来可能的投入。
开酒楼非比食肆，除了地段、楼宇，这背后的关节也需打通。
比如酒水来源，须得从官府认可的酒库购买官酒，配额文书需提前打点；楼中防火、巡更，需与厢吏、军巡铺打好交道；乃至食材供应、厨役招募……确实有一堆的事情要做。
“慢慢来吧，一口吃不成胖子，许多事要仔细考量，以后或许还要劳烦大人，为我引荐几位可靠的牙人。”
“这个自然。”周寺正爽快应承，“待陆大人身体好转，衙署事务平稳些，我便找个相熟人打听那城东厢楼宇的具体情形。”
提到陆却，气氛又微微一顿。沈芙蕖垂下眼帘，轻声道：“多谢大人。一切，还是等陆大人康复再说吧。如今他伤势未愈，大人衙务繁忙，这些琐事不急在一时。”
“正是，投入大，风险便大，沈娘子还是要深思熟虑后再做决定。”周寺正点点头。
两人沿着汴河又行了一程，沈芙蕖忽见一艘彩绘花船自波心荡过，霎时想起乞巧节那夜遇见的韩府画舫，不由眉心微动。
“周大人，有件事还想……”沈芙蕖止住了脚步，神情也略微有些尴尬。
“沈娘子不妨直说。”周寺正说。
“这……大人对汴京胡员外家可有了解？”
“哪个胡员外？胡……云汉？去年大女儿出嫁，嫁妆摆了有十里的那个胡云汉？”周寺正问。
“是的。”沈芙蕖回答。
话说这胡员-->>